Гамарджоба, генацвале! открытие грузинской закусочной «Хинкалидзе
Новосибирск стал разнообразнее еще на один интересный ресторанный проект. Закусочная «Хинкалидзе» — это новое кафе с грузинской кухней вернувшегося в ресторанный бизнес Дмитрия Килёва. Кафе расположилось на первом этаже здания по адресу Красный проспект, 28. Формат заведения ее владелец определяет как «настоящая грузинская закусочная», а визуальным образом и философией бренда «Хинкалидзе» занималось агентство самого Дмитрия Kilev Lab.
Лозунг новой стильной закусочной звучит как «И выпить, и поесть». Насчет «выпить» — Дмитрий Килев обещает, что в ближайшее время, после получения лицензии на продажу алкогольной продукции, будет доступен широкий выбор грузинских вин, а также домашних настоек и чачи. Что касается «поесть», то компактное меню кафе предлагает разнообразие блюд: холодные и горячие закуски, салаты, супы. Но венцом концепции всего заведения стали неизменно свежие, пряно-сочные и правильно слепленные хинкали.
Попробовать аутентичные грузинские блюда в демократичном формате закусочной пришло такое количество гостей, что за вечер были проданы все заготовки, а желающих так и не убавлялось. Притом что на само мероприятие не было специальных приглашений и активной пиар-кампании вокруг открытия, а все посетители были из числа любопытствующих случайных прохожих, а также друзей и подписчиков в социальных сетях Дмитрия Килева.
Открытие происходило без помпезности и лишней мишуры. По словам Дмитрия, формат заведения предполагает максимальную открытость к людям: легкая и уютная атмосфера, доступные цены и гостеприимство. А основное внимание сосредоточено исключительно на еде: качестве продуктов, соответствии технологическим канонам в приготовлении блюд и истинно грузинским вкусам. Эта открытость и доступность «Хинкалидзе» подтверждаются не только словами, но и конкретным делом: ежедневно в закусочной действует акция, при которой в каждый последний час работы заведения можно купить хинкали со скидкой 50%.
Посетившие «Хинкалидзе» горожане, среди которых были и местные ресторанные критики, в своих отзывах особенно отмечали удачное сочетание приятного сервиса с теплотой и вкусом грузинских блюд.
