FitnessFoodCafe. Первый раз и сразу — первый класс!

5 / 2019     RU

В апреле в новосибирском Экспоцентре прошла HoReCa Siberia — выставка напитков, оборудования, товаров и услуг для предприятий общественного питания, индустрии гостеприимства и торговли. Для FitnessFoodCafe это был «первый бал Наташи Ростовой»: открытая в канун    Нового года сеть ресторанов правильного питания впервые приняла участие в публичном мероприятии. И сразу — в таком представительном, и сразу — с отличным результатом. Кондитер FitnessFoodCafe Евгений Лягаев получил золотую медаль в арт-классе «Кенди-бар». И этот успех можно назвать просто феноменальным, ведь candy bar — это стол фуршетного типа, ассортимент которого состоит из одних только сладостей, а один из главных принципов FitnessFoodCafe — никакого сахара и глютена!

— Так что же, ваш кондитер соревновался изначально не в равных условиях,— интересуемся у бренд-шефа Екатерины Шуруевой, — или пошли на нарушение принципа?

— Принцип есть принцип, — настаивает Екатерина. — Евгений использовал в своих кондитерских композициях только правильные продукты: безглютеновую муку, натуральные заменители сахара типа стевии, изомальт, мед, экстракты из ягод и фруктов, не содержащий сахара шоколад… И его успех — лучшее доказательство того, что наши полезные десерты и конфеты не только не уступают сладостям, приготовленным по традиционным — «вредным» — рецептам, но и превосходят их по вкусовым и эстетическим характеристикам.

Хочется пожелать вам не останавливаться на достигнутом, но это не только банально, но и в вашем случае бессмысленно: вы ведь и так на месте не стоите. Что новенького в FitnessFoodCafe?

Вот прямо сейчас, в мае, мы формируем новые направления в нашем меню. Для того чтобы облегчить выбор нашим гостям, мы группируем блюда как бы «по показаниям»: одна линейка — для желающих нарастить мышечную массу, другая — для тех, кто худеет, отдельные линейки для людей с панкреатитом, для восстанавливающих здоровье после операции и так далее.

Но это же не отменяет вашего предложения по формированию индивидуальных программ питания?

Конечно, нет. Наш дипломированный специалист по организации питания поможет любому желающему составить собственную программу с учетом вкусов, предпочтений и, что очень важно, с учетом состояния здоровья и медицинских показаний.

Вы уже взяли за правило удивлять своих гостей какими-то небывалыми, но очень вкусными и, конечно, полезными напитками, вроде кофе из гриба чаги. Что-нибудь новое появилось?

— Наше новое — это иногда забытое старое, но, обязательно на очень современном уровне, — вступает в разговор бар-менеджер Владимир Нечаев. — Мы, например, раньше уже возродили со своими фирменными усовершенствованиями старые русские напитки — сбитни и узвары. Сейчас в нашем меню появились квасы, но, конечно, тоже не совсем простые — свекольный, ягодный, травяной. Они не просто разнообразят нашу и без того яркую вкусовую палитру, но и добавляют в нее новые полезные микроэлементы и сочетания биологически активных веществ.

Вы просто обязаны накормить и оздоровить весь Новосибирск!

— Нет, это задача фантастическая, а мы решаем задачи амбициозные, — говорит еще один участник нашей беседы — руководитель отдела продаж Арсений Лачимов. — Мы, конечно, стремимся привлечь новых гостей и для этого наметили программу контактов с различными партнерами: салонами красоты, фитнес-клубами и другими организациями, работающими в сфере здорового образа жизни. Кстати, недавно приняли участие в организации конкурса «Мисс ЗОЖ» и планируем в дальнейшем сотрудничать с организаторами подобных мероприятий.