Ресторанное пространство MЁД: открываем новые возможности
Ирина Мирошникова
генеральный директор ресторанного пространства «МЁД»
Одно из лучших ресторанных пространств Новосибирска, определяющих высокий уровень сибирской гастрономии, — «МЁД». Это идеально сбалансированный, продуманный бренд, который славится высоким качеством еды и сервиса, а также умением проводить мероприятия любого масштаба и формата со вкусом и пользой.
Ценности
У каждого успешного бренда должна быть своя философия, которая делает бизнес-стратегию по-настоящему надёжной. В неё закладываются ценности и миссии. Бренд ресторанного пространства «МЁД» появился пять лет назад, его философию можно выразить следующими тезисами.
1. «МЁД» — больше, чем ресторан. Это удобная, современная и экологичная площадка-трансформер, подходящая под мероприятия любого масштаба, направленности и ценовой категории. Наше ресторанное пространство обладает широкими функциональными возможностями на одной территории, что позволяет проводить важные торжественные банкеты, уютные семейные юбилеи, яркие свадьбы и детские дни рождения, деловые обеды и встречи на самом высоком уровне.
2. Экологичные продукты. В рецептурах наших блюд преобладают продукты максимально экологичного состава. Мы никогда не используем продукты низкого качества: полностью исключены трансжиры, неприродные красители, заменители молочного жира, усилители вкуса, продукты с высоким содержанием консервантов и т. д. Мы работаем только с проверенной базой поставщиков сырья в Новосибирске. Два года назад у ресторана «МЁД» появилась собственная пасека, где добывается натуральный цветочный мёд. Это позволило нам добавить в меню блюда с мёдом собственного производства: салаты, маринады для мясных блюд, соусы, напитки и разнообразные десерты по классическим и авторским рецептам. А уже этой осенью в ресторане появится ещё и производство домашних обедов и кондитерских изделий.
3. Эмоциональный комфорт. Банкетная служба ресторанного пространства «МЁД» возьмёт на себя все хлопоты по организации мероприятия. К каждому клиенту у нас чуткий, индивидуальный подход. Наше меню можно скорректировать в зависимости от вкусовых предпочтений и бюджета, а пространство легко разделить на залы различной вместимости с учётом масштаба и целей мероприятия. Кроме того, у нас есть большой бонусный пакет, который включает фотосессию на крыше, свой алкоголь, фрукты и торт, а также номер с завтраком в отелях Marriott и Ramada.
4. Развитие. Мы постоянно отслеживаем новые веяния и тренды. Соответственно, корректируем меню, вводим новинки, учитываем сезонность блюд. А с осени 2021 года на базе наших производственных площадей будет запущено производство полуфабрикатов, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ресторанное пространство «МЁД» всегда открыто для общения, сотрудничества и нового опыта. Например, в будущем мы планируем проводить различные показы мод.
Для удобства гостей ресторан «МЁД» в совместном проекте с крупнейшими площадками города — Marriott Novosibirsk и Ramada Hotel — создали агентство событий EVENTRUM, воплощающее все мечты в незабываемые события!
Дизайн и преимущества ресторанного пространства «МЁД»
Современный эргономичный дизайнерский интерьер ресторанного пространства «МЁД» выполнен в тёплых тонах с акцентами на стильные элементы в виде сот и цветочного декора. Атмосферу гармонично дополняет текстиль естественных природных оттенков. Огромные окна, высокие потолки и стеклянный купол над белой торжественной лестницей, ведущей в основной зал ресторана, создают ощущение светлого, солнечного и уютного пространства. В интерьере присутствуют мобильные декоративные конструкции, позволяющие легко трансформировать и визуально зонировать залы ресторана. Сдержанный, но элегантный стиль помещения хорошо сочетается с оформлением деловых мероприятий, банкетов и свадеб, подчеркивая их эксклюзивность и красоту. Для детей есть отдельный уютный зал, где можно как организовать праздничную программу, так и просто занять детей с аниматором во время «взрослого» торжества.
В летнее время ресторанное пространство «МЁД» расширяет свои возможности: для гостей доступно бронирование летней веранды в дизайнерском ландшафтном парке с ансамблем водоёмов. Стоит отметить, что всё пространство «МЁД» — это эффектная фотозона, позволяющая делать красивые, стильные снимки.
Ещё одно преимущество нашего пространства — удачное расположение. Мы находимся в самом центре города, в пяти минутах ходьбы от метро «Площадь Гарина-Михайловского» и железнодорожного вокзала Новосибирск-Главный. У нас удобный подъезд к зданию, подземная и наземная парковки с большим количеством мест, охраняемая территория.
Ресторанное пространство «МЁД» удовлетворит все пожелания гостей и достойно организует любое мероприятие, позаботившись о каждой мелочи. Убедитесь в этом лично!
Новосибирск, 
