Как подобрать идеальный бокал к розе́
Лето в самом разгаре — самое время собраться с друзьями на веранде на дегустацию розе́. Вина этой категории переживают ренессанс, ведь энофилы поняли, что они предлагают широчайшую палитру современных стилей. Секрет успешных летних посиделок с розе — правильная компания и правильные бокалы. Как не ошибиться со вторыми — делимся секретами.
Наслаждаясь лёгкостью
Знакомый каждому стиль — розе из Прованса. Это лёгкое, освежающее вино с ярким букетом полевых цветов, красных ягод и легкой пряной печатью льётся рекой, как и беседа с близкими после долгой разлуки. Такой профиль демонстрирует каберне франрозе от имения «Сикоры», его подаём в вечной классике — бокалах из коллекции Authentis немецкого бренда Spiegelau. Авторитетный французский винный журнал La Revue des Vins de France считает их одними из лучших универсальных бокалов. Есть также Authentis Casual, их аналог без ножки — безумно популярный в Европе сегодня формат: идеально раскрывает ароматику и в то же время очень удобен при транспортировке и мытье.
Выбирая серьёзный подход
Розе также может быть вином комплексным, полнотелым, требующим серьёзного подхода. Взять розе «Красная Горка» от хозяйства «Галицкий и Галицкий», которое рвёт все шаблоны в отношении этой категории. Уж его никак не назовёшь легким, летним вином, ведь в его основе — «каберне совиньон», статный, великий сорт, база лучших бордоских вин. Он придаёт вину солидную структуру, делая его уверенным спутником для широкого спектра блюд.
Чтобы оценить его сложный аромат белой смородины, малины и клубники, яркую сочность, мягкую текстуру, сервируем вино в универсальном бокале коллекции Spiegelau Definition. Он кристально прозрачный, звонкий и невероятно лёгкий, с глубокой чашей, позволяющей раскрыть всё богатство ароматики.
Встречаясь с вечной классикой
Утомившимся от классических игристых на помощь приходит их розовая версия. Сразу же из холодильника подаём «Балаклава брют розе резерв», которое сочетает оттенки лесной земляники и абрикосов, шелковистую текстуру и освежающую кислотность – в классическом тюльпане от Spiegelau Style. У этого бокала оптимальный диаметр для полноценного раскрытия букета, при этом лёгкий наклон стенок позволяет вместе с перляжем доставить все ароматы дегустатору.
Все бокалы из статьи можно приобрести
в винотеке SimpleWine по адресу:
г. Новосибирск, ул. Московская, д. 77
Раскрывая сложность
В выборе стекла для сложных розовых
игристых последуем совету лучших
шампанских домов.
Те предпочитают подавать свои топовые кюве
в бокале формы усечённого яйца,
как у Spiegelau Spumante.
Она позволяет превосходно раскрыть букет,
а также задаёт торжественный тон — настолько
красив и элегантен бокал.
В него смело сервируем «Магнатум Cuveе M розе»
от кубанской винодельни «Лефкадия» —
тонкие струйки пузырьков, малина,
красный апельсин и бриошь в аромате,
свежесть и гармония в минеральном вкусе.
