Гастрономическая Италия в центре города
В Новосибирске состоялось открытие концептуального ресторана итальянской кухни Forchetta. На праздничном гастроужине гостей ожидала уютная камерная атмосфера, презентация нового заведения с авторским подходом и, конечно, вкуснейшие блюда.
Подробнее о концепции ресторана рассказали эксперты в сфере ресторанного бизнеса, изменившие гастрономическую карту Новосибирска, совладелицы гастробара Poke Top и траттории «Тесту Место» Анастасия Спирина и Яна Одинцова: «Forchetta в переводе с итальянского означает «вилка». Для нас это слово стало символом начала – с вилки начинается не только еда, но и настроение вечера, общение и удовольствие быть за столом».
В ресторане представлены три основных гастрономических направления: разнообразие ризотто (всего в меню восемь видов этого блюда), томлёные мясные блюда на компанию и паста качо э пепе в головке сыра. Каждое блюдо сопровождается рассказом от шеф-повара о вкусовых характеристиках и особенностях приготовления.
Об особенностях кухни Forchetta рассказал бренд-шеф ресторана Иван Епифанцев, а сомелье Алина Кузьменко познакомила гостей с винной комнатой, представив историю каждого напитка и правила дегустации.
Гостей, несомненно, покорил вкус блюд, представленных на ужине: севиче из тунца с кинзой, вителло тоннато, салат с крабом, авокадо, сельдереем и песто, цыплёнок с белыми грибами в трюфельном соусе и других. Особый интерес вызвала эффектная подача тирамису!
В завершение вечера состоялся розыгрыш подарков от клинического психолога Светланы Наумовой и ресторана Forchetta.
